Dinkel- Körner- Brot

Wer mag, kann die Form zusätzlich mit etwas Mehl oder Saaten ausstreuen, dann löst sich das Brot leichter.

Das Wasser sollte nur handwarm sein, damit die Hefe gut arbeitet und nicht geschädigt wird.

Für mehr Aroma können die Kerne kurz trocken angeröstet werden, dann abkühlen lassen.

Der Teig darf weich sein; falls er sehr fest wirkt, esslöffelweise lauwarmes Wasser ergänzen.

Mit nassen Händen oder einem angefeuchteten Teigschaber lässt sich die Oberfläche besonders gut glätten.

Wenn das Brot oben zu dunkel wird, gegen Ende locker mit Backpapier abdecken.