Cappuccino- Küsschen

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen (alternativ 175°C Ober-/Unterhitze).

Instant-Kaffeepulver mit 2 TL heißem Wasser glatt rühren und die Mokkaschokolade fein reiben.

Weiche Butter mit 90 g Zucker, dem Ei und dem aufgelösten Kaffee cremig verrühren.

Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen und zusammen mit der geriebenen Schokolade kurz unter die Buttermasse rühren.

Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

Je 3 Papierpralinenmanschetten ineinander setzen und auf ein Blech stellen.

Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Manschetten spritzen.

Eiweiß steif schlagen und dabei den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Baisermasse entsteht.

Baisermasse auf die gefüllten Förmchen verteilen.

Küsschen etwa 15 Minuten backen und bei Bedarf zwischendurch mit Pergamentpapier abdecken, damit das Baiser nicht zu dunkel wird.

Küsschen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und zum Schluss mit etwas Kakaopulver bestäuben.