Camembert- Preiselbeer- Muffin

Ohne Papierförmchen werden die Muffins außen besonders schön goldbraun und knusprig.

Je kleiner die Würfel, desto gleichmäßiger verteilt sich der Käse im Muffin.

Das Wälzen im Mehl verhindert, dass die Käsewürfel beim Backen nach unten sinken.

Die Preiselbeeren nur kurz einrühren, damit sie nicht komplett zerfallen und schöne Fruchtstücke bleiben.

Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins kompakt statt locker.

Die Mulden nur etwa zu zwei Dritteln füllen, damit die Muffins schön aufgehen, ohne überzulaufen.

Wenn sie oben zu schnell bräunen, die Temperatur in den letzten Minuten leicht reduzieren oder locker abdecken.

Warm sind Camembert und Preiselbeeren am aromatischsten – ideal als Snack oder zum Aperitif.