Bruschetta mit Gemüse

Je dünner die Scheiben, desto leichter lässt sich die Bruschetta später essen.

In der Pfanne wird’s besonders aromatisch, wenn du kurz vor dem Ende etwas Olivenöl dazugibst.

Wenn die Tomaten sehr saftig sind, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das Brot knusprig bleibt.

Oliven und Kapern bringen bereits Salz mit – beim Nachsalzen lieber vorsichtig beginnen.

Am besten direkt nach dem Belegen essen, damit das Brot nicht durchweicht.