Brigadeiro

Kakaopulver am besten vorab durch ein feines Sieb streichen, damit keine Klümpchen bleiben.

Am Topfboden und an den Rändern gut rühren, damit nichts ansetzt.

Wenn sich die Masse beim Rühren kurz vom Topfboden löst, ist sie meist genau richtig.

Direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

Wenn die Masse zu stark klebt, kurz kühlen und dann weiterformen.

Streusel in eine kleine Schüssel geben und die Kugeln darin rundum rollen, so bleibt alles sauber.

Vor dem Genießen 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann sind sie besonders zart.