Bounty Muffins

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und Kokosraspel in einer großen Schüssel kurz vermischen.

Butter schmelzen (oder sehr weich werden lassen) und mit Milch und Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen.

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht.

Bounty grob in Stücke schneiden und unter den Teig heben.

Teig mit einem Löffel oder Eisportionierer in die Förmchen füllen (etwa zu 2/3 voll).

Muffins backen, bis sie goldgelb sind und ein Holzstäbchen größtenteils sauber herauskommt.

Muffins kurz im Blech abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Vollmilchschokolade vorsichtig schmelzen und die Muffins damit beträufeln oder bestreichen.

Nach Wunsch mit Kokosraspeln bestreuen und die Schokolade fest werden lassen.