Birnen- Teilchen

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Birnen schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Eier, Zucker, Salz, Sahne, Vanillinzucker und Öl in einer Schüssel schaumig schlagen.

Mehl und Backpulver mischen.

Mehl-Backpulver-Mischung zügig unter das Eigemisch heben, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht.

Birnenwürfel zum Schluss unter den Teig mischen.

Je einen gehäuften Esslöffel Teig mit Abstand auf das vorbereitete Blech setzen.

15–20 Minuten goldbraun backen.

Teilchen kurz am Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.