Batida- Bounty- Muffin 1

Wenn du kein Muffinblech hast, stelle die Papierförmchen doppelt, damit sie stabiler bleiben.

Kurz kühlen hilft, damit die Schokohülle beim Schneiden weniger schmiert.

Das Wälzen im Mehlgemisch verhindert, dass die Stücke im Teig nach unten sinken.

Alle Zutaten möglichst auf Zimmertemperatur bringen, dann verbindet sich der Teig gleichmäßiger.

Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins eher kompakt als fluffig.

Die Förmchen nur zu etwa zwei Dritteln füllen, damit der Teig nicht überläuft.

So lassen sie sich leichter lösen und brechen weniger.

Auf dem Gitter bleibt der Boden trocken und wird nicht weich.

Lecker passen Kokosraspeln, etwas geschmolzene Schokolade oder eine leichte Batida-Glasur aus Puderzucker und wenig Likör.