Aprikosen- Knusper- Häufchen

Je feiner du schneidest, desto leichter lassen sich später gleichmäßige Häufchen abstechen.

In einem gut schließenden Glas bleibt das Aroma besonders intensiv.

Kein Wasser in die Schokolade kommen lassen, sonst kann sie klumpig werden.

Ist sie zu warm, werden die Häufchen flach; ist sie zu kalt, lässt sie sich schwer mischen.

Alles zügig mischen, damit die Schokolade nicht schon in der Schüssel fest wird.

Den Löffel zwischendurch kurz in warmes Wasser tauchen und abtrocknen, dann geht das Portionieren leichter.

Nicht im Kühlschrank lagern, dort werden sie durch die feuchte Kälte schnell unansehnlich.

In einer gut schließenden Dose, mit Backpapier zwischen den Lagen, bleiben sie am schönsten.