Ananas- Konfekt

Am schnellsten geht’s im Blitzhacker oder im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz.

Je feiner die Ananas, desto besser lässt sich die Masse später zu Rollen formen.

Falls die Masse zu weich ist, kurz kalt stellen oder etwas mehr Mandeln unterkneten.

Für gleichmäßige Stücke die Rollen zuerst auf ähnliche Dicke bringen und dann mit einem glatten Messer schneiden.

Gut gekühlte Stücke lassen sich leichter in Kuvertüre tauchen.

Darauf achten, dass kein Wasser in die Kuvertüre kommt, sonst kann sie klumpen.

Unter das Gitter Backpapier legen, so bleibt die Arbeitsfläche sauber.

Kühl und trocken gelagert hält sich das Ananas-Konfekt etwa 2 Wochen.