Tartufi bianchi

Tritare grossolanamente il cioccolato bianco e pesare tutti gli ingredienti.

Sciogliere insieme cioccolato, burro, panna e un pizzico di sale a fuoco basso (o a bagnomaria) e mescolare fino ad ottenere una crema liscia.

Togliere la massa dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.

Dopo il raffreddamento incorporare il Cointreau.

Coprire la massa di cioccolato e lasciarla rassodare in frigorifero per circa 2 ore.

Prelevare porzioni grandi come una nocciola e modellarle rapidamente a forma di pallina.

Rotolare le palline nelle scaglie di cocco o nel cioccolato bianco finemente grattugiato oppure, a piacere, ricoprirle con copertura di cioccolato bianco.

Conservare i tartufi bianchi in un contenitore chiuso in frigorifero.