Frankfurter Kranz di Natale

Preriscaldare il forno a 175 °C (forno statico) e imburrare accuratamente uno stampo a ciambella, quindi spolverarlo con pangrattato.

Montare le uova con lo zucchero e la margarina fino a ottenere un composto cremoso, chiaro e soffice.

Setacciare la farina con il lievito, aggiungerla al composto di uova e mescolare brevemente finché non si vede più farina secca.

Versare l'impasto nello stampo preparato e livellarlo.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45 minuti.

Togliere la torta dal forno, lasciarla intiepidire nello stampo per un po', poi sformarla e farla raffreddare completamente.

Per la crema al burro cuocere il latte, lo zucchero e il preparato per budino al cioccolato fino a ottenere un budino molto denso.

Versare il budino in una ciotola e coprirne immediatamente la superficie con pellicola trasparente, poi lasciarlo raffreddare completamente.

Portare la margarina e il budino raffreddato alla stessa temperatura.

Lavorare la margarina fino a renderla cremosa e incorporare il budino al cioccolato a cucchiaiate, fino a ottenere una crema al burro liscia; infine aggiungere la cannella.

Tagliare la ciambella raffreddata in orizzontale una o due volte e disporre i dischi pronti per farcire.

Spalmare ogni strato con i mirtilli rossi selvatici e la crema al cioccolato, ricomporre la ciambella e ricoprire l'esterno con la crema.

Mettere la crema rimanente in una sac à poche e formare intorno al dolce circa 16 ciuffetti; decorare a piacere con stelle alla cannella e/o scaglie di cioccolato.