Biscotti Spritz

Preriscaldare il forno a 160 °C (ventilato) e foderare una teglia con carta da forno.

Montare il burro morbido con lo zucchero a velo in una ciotola fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungere il latte, il tuorlo e la scorza d'arancia finemente grattugiata alla crema di burro e zucchero e mescolare brevemente.

Aggiungere la farina, l'amido di mais e il lievito e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e adatto a essere spremuto.

Riempire una tasca da pasticcere con bocchetta a stella (circa 7 mm).

Formare con il sac-à-poche dei cerchi o dei bastoncini sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 15 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia.

Sciogliere la copertura al latte a bagnomaria e decorare i biscotti a piacere.