Piramidi di cioccolato e croccante

Lo stampo deve essere completamente asciutto e pulito, altrimenti il cioccolato potrebbe poi apparire opaco.

Fare attenzione che vapore o gocce d'acqua non entrino nel cioccolato.

Usare solo tanto croccante quanto basta affinché la massa resti ancora fluida e si possa versare agevolmente nello stampo.

Battere leggermente lo stampo sul piano di lavoro per far risalire eventuali bolle d'aria.

Meglio lasciar solidificare a temperatura ambiente fresca; in frigorifero può formarsi più facilmente condensazione.

Se fanno fatica a staccarsi, ruotare leggermente lo stampo o scaldarlo appena con le mani.