Girelle di prosciutto

Tirare fuori le sfoglie di pasta dal freezer e lasciarle scongelare completamente.

Preriscaldare il forno a 175 °C ventilato e rivestire una teglia con carta forno.

Tritare finemente il basilico. Mescolare la panna acida in una ciotola fino a ottenere una crema, unire il basilico e insaporire con sale, pepe e paprica.

Grattugiare grossolanamente la fontina e metterla da parte.

Stendere brevemente le sfoglie scongelate su un piano leggermente infarinato e spalmare uno strato sottile di crema alla panna acida.

Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato e coprire con il prosciutto crudo.

Arrotolare saldamente dalla parte lunga e tagliare il rotolo in fette spesse circa 2 cm.

Disporre le girelle di prosciutto sulla teglia con un po' di distanza, poiché gonfiano in cottura.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti fino a doratura.

Spostare le girelle di prosciutto dalla teglia e lasciarle raffreddare su una gratella.