Muffin al popcorn e cioccolato

Mettere 12 pirottini nelle cavità della teglia per muffin.

Frantumare finemente il popcorn fresco, mescolarlo con la copertura al cioccolato al latte e pressarlo nei pirottini formando uno strato di circa 1 cm.

Far sciogliere la cioccolata al latte a bagnomaria e lasciarla intiepidire (tiepida al tatto).

Mettere in ammollo i fogli di gelatina per 5 minuti in acqua fredda, strizzarli, scioglierli in 3 cucchiai di acqua calda e incorporare nella cioccolata liquida.

Montare la panna con lo zucchero vanigliato a neve ferma.

Incorporare delicatamente la panna montata alla massa di cioccolato e gelatina fino a ottenere una crema al cioccolato omogenea.

Distribuire la crema al cioccolato sui fondi di popcorn fino a riempire i pirottini. Conservare la crema avanzata separatamente.

Raffreddare i muffin e la crema rimasta in frigorifero per 1–2 ore.

Posizionare un piatto sulla teglia, capovolgere con attenzione. Sollevare la teglia e capovolgere nuovamente i muffin.

Mettere la crema rimasta in una sac à poche con una grande bocchetta a stella e decorare i muffin.