Pizza tirolese

Preriscaldare il forno a 220–240 °C e scaldare sulla griglia più bassa una teglia o una pietra per pizza.

Condire i pelati in una ciotola con sale, pepe e origano.

Stendere l'impasto per pizza sulla teglia o sulla pala e distribuire uniformemente la salsa di pomodoro.

Tagliare la mozzarella a fette sottili o a cubetti e distribuirla sulla pizza.

Affettare la cipolla a rondelle e distribuirla insieme ai wurstel tagliati a fette sulla pizza.

Cuocere la pizza sulla griglia più bassa per circa 15 minuti, finché il bordo non è dorato e il formaggio ben fuso.

Sfornare la pizza e guarnirla subito con lo speck.