Pizza Pugliese

Preriscalda il forno a 220–240 °C e riscalda anche la teglia o la pietra refrattaria posizionandola sulla griglia più bassa.

Condire i pelati in una ciotola con sale, pepe e origano.

Stendi o allunga l'impasto per pizza sulla superficie di lavoro e trasferiscilo su un foglio di carta da forno.

Distribuisci uniformemente i pelati conditi sull'impasto lasciando un po' di spazio lungo il bordo.

Taglia la mozzarella a fette sottili o a cubetti e distribuiscila sulla pizza.

Guarnisci con anelli di cipolla e olive nere.

Cuoci la pizza sulla griglia più bassa per circa 15 minuti, fino a quando il bordo è dorato e il formaggio è sciolto.