Pizza al prosciutto

Con i pelati passati spesso basta poco sale: assaggia prima e aggiusta di sale solo dopo.

Lasciare libero un piccolo bordo in modo che la cornice resti bella soffice e ariosa.

Lasciare la mozzarella a scolare brevemente per evitare che la pizza diventi acquosa.

Per un prosciutto più tenero puoi aggiungerlo negli ultimi 3–4 minuti di cottura.

Se usi una pietra per pizza o una piastra, assicurati di preriscaldarla con il forno.

Ogni forno è diverso: controlla verso la fine e, se necessario, cuoci 1–2 minuti in più.