Pizza Greca

Condire i pelati in una ciotola con sale, pepe e origano.

Tagliare la mozzarella a fettine sottili o a cubetti; scolare bene i carciofi e le olive, preparare il salame.

Stendere l'impasto su una teglia o su una pala per pizza e distribuire uniformemente la salsa di pomodoro sopra.

Distribuire uniformemente sulla pizza mozzarella, carciofi, salame piccante e olive nere.

Preriscaldare il forno a 220–240 °C in modalità statico e, se possibile, riscaldare anche una teglia o una pietra refrattaria.

Cuocere la pizza sulla griglia più bassa per circa 15 minuti, fino a quando il bordo non è dorato e il formaggio si è sciolto.