Pizza - Altenburger Hof

Meglio salare con parsimonia, perché il formaggio aggiunge sapore durante la cottura.

Lasciare un piccolo bordo libero in modo che la crosta possa gonfiarsi bene.

Tagliare il brie piuttosto sottile, così non si scioglie eccessivamente.

Se disponibile, preriscaldare anche una teglia o una pietra per pizza sulla griglia più bassa.

Controllare dopo 12 minuti a seconda del forno e prolungare la cottura di 1–3 minuti se necessario.

Mettere la rucola solo dopo la cottura per mantenerla fresca e leggermente piccante.