Bastoncini pistacchio e cioccolato

Preriscalda il forno a 190 °C, funzione statica, e prepara una teglia.

Incidi la bacca di vaniglia per il lungo e raschia via i semi.

Lavora il burro morbido con lo zucchero a velo e i semi di vaniglia fino a ottenere una crema liscia, quindi incorpora l'uovo (senza montare a spuma).

Fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e incorporalo ancora caldo al composto di burro.

Setaccia la farina e mescolala con i pistacchi finemente macinati.

Incorpora a cucchiaiate la miscela di farina e pistacchi, mescolando brevemente, fino a ottenere un impasto adatto alla sac à poche.

Metti subito l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella e forma dei bastoncini sulla teglia mantenendo la giusta distanza.

Cuoci i bastoncini per 10–12 minuti, finché i bordi non prendono un leggero colore.

Lascia raffreddare i biscotti brevemente sulla teglia, poi staccali con cura e decora a piacere.