Zucchero alla lavanda

Pestare finemente i fiori di lavanda essiccati nel mortaio o frullarli con il frullatore a immersione, fino a ridurli il più finemente possibile.

Mescolare accuratamente 150 g di zucchero semolato con 1,5 cucchiai dei fiori di lavanda tritati.

Trasferire lo zucchero alla lavanda in un barattolo pulito e asciutto con chiusura a vite e chiudere bene.

Lasciare il barattolo al riparo dalla luce e in un luogo non troppo caldo per 8–10 giorni, così lo zucchero assorbe l'aroma.

Trascorso il tempo di infusione lo zucchero alla lavanda è pronto all'uso e può essere utilizzato come lo zucchero vanigliato per aromatizzare.