Bocconcini al cocco e banana

Riscalda una pentola con poca acqua e posiziona sopra una ciotola resistente al calore in modo che non tocchi l'acqua (bagnomaria).

Rompi la copertura di cioccolato bianco a pezzi e falla sciogliere lentamente a bagnomaria, mescolando.

Aggiungi il grasso di cocco alla copertura sciolta e mescola finché non si è completamente sciolto.

Nel frattempo schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea fine.

Aggiungi la purea di banana e i fiocchi di cocco alla miscela di copertura e grasso di cocco e mescola bene fino a ottenere un composto modellabile.

Lascia raffreddare il composto finché non diventa decisamente più compatto.

Preleva piccole porzioni con un cucchiaino e forma delle palline con le mani.