Muffins Knabstrupper

Con ventilazione (aria calda) solitamente bastano 160–170 °C.

In alternativa usa i pirottini di carta, così niente si attacca.

Mescola solo fino a quando gli ingredienti sono appena amalgamati: così i muffin resteranno più soffici.

Un cucchiaino di farina sulle gocce aiuta a distribuirle meglio nell'impasto.

Con due cucchiai o un porzionatore per gelato si formano porzioni pulite e regolari.

Prova dello stecchino: se esce pulito sono pronti.

Dopo 5–10 minuti stacca delicatamente e poi lasciali raffreddare completamente su una griglia.