Granita di ciliegie

Lavare le ciliegie, farle sgocciolare bene e denocciolarle.

Mettere le ciliegie con il succo di ciliegia e il succo di limone in un recipiente alto e frullare fino a ottenere una purea fine.

Versare la purea di frutta in una ciotola metallica bassa e coprire bene con pellicola di alluminio.

Congelare per circa 3 ore e mescolare energicamente con una forchetta ogni 30–45 minuti, finché non si formano dei fini cristalli di ghiaccio.

In alternativa, far gelare la miscela nella gelatiera fino a ottenere una consistenza cristallina e sbriciolabile.