Biscotti al caffè

Mescolare accuratamente farina, cacao in polvere e caffè istantaneo in una ciotola.

Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo e i semi della bacca di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero e impastare fino a ottenere un impasto liscio.

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 60 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 °C (cottura statica) e foderare una teglia con carta da forno.

Formare delle palline di impasto della grandezza di una noce e disporle sulla teglia lasciando ampio spazio tra loro.

Appiattire le palline con una forchetta fino a formare dei biscotti.

Cuocere i biscotti per 15–18 minuti e poi lasciarli raffreddare completamente su una griglia.