Praline alle nocciole

Tostare le nocciole in una padella asciutta a fuoco medio per un breve periodo, finché non sprigionano aroma.

Togliere le nocciole tostate dalla padella e lasciarle raffreddare completamente.

Far sciogliere lentamente il cioccolato al latte insieme al grasso di palma a bagnomaria e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.

Versare circa la metà del cioccolato fuso negli stampi per praline o in stampi in silicone e lasciar raffreddare leggermente.

Posizionare una nocciola al centro di ogni stampo nella cioccolata ancora morbida.

Riempire con il cioccolato rimasto fino a coprire le nocciole.

Lasciare indurire completamente le praline, finché il cioccolato non è freddo e stabile.

Quando il cioccolato è solido, premere delicatamente le praline alle nocciole fuori dagli stampi e servire.