Involtini di feta

Schiacciare finemente la feta e mescolarla con le uova, l'olio d'oliva, i peperoni tagliati a dadini e l'origano fino a ottenere una massa densa e cremosa.

Adagiare gli involtini di maiale aperti e insaporirli bene su entrambi i lati con sale, paprika, aglio e origano.

Mettere al centro di ogni involtino circa 1 cucchiaio colmo di composto di feta, arrotolare bene e fissare con aghi per roulade o stuzzicadenti.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella, rosolare gli involtini su tutti i lati e cuocere per circa 15 minuti, girandoli di tanto in tanto.

Togliere gli involtini dalla padella e tenerli al caldo. Sfumare il fondo di cottura con circa 500 ml di acqua e sciogliere bene i residui.

Aggiungere in padella il "Brunch" paprika-chili e scioglierlo nel fondo caldo, quindi incorporare la panna. Insaporire con brodo, sale, paprika e aglio e, se necessario, addensare leggermente.

Per ultimo incorporare il mix di 8 erbe.

Rimettere gli involtini nella salsa e farli insaporire a fuoco basso per circa 15 minuti.

Servire: si abbinano bene pane bianco, riso, tagliatelle o patate al forno e un'insalata contadina.