Camembert 'Korinn'

Preparare il formaggio ben freddo e rimuovere con cura la crosta.

Tagliare il formaggio a piccoli cubetti e metterli in una ciotola bassa.

Aggiungere il burro, lo spicchio schiacciato, l'aneto finemente tritato e paprika dolce e piccante; opzionalmente aggiungere 1 tuorlo.

Lasciare la ciotola a temperatura ambiente per circa 4 ore in modo che tutto si ammorbidisca e gli aromi si sviluppino.

Schiacciare tutto con una forchetta e amalgamare accuratamente fino a ottenere una massa omogenea.

Coprire e lasciare maturare in un luogo fresco (non in frigorifero) per altre 2 ore.

Aggiustare di sapore se necessario e servire.