Frullato di more e fichi

Sbuccia i fichi. Ricava due bei spicchi dal centro e mettili da parte, taglia a cubetti il resto della polpa.

Seleziona le more e lavale delicatamente, quindi lasciale ben scolare.

Metti i cubetti di fico e le more insieme al succo di limone, sciroppo al caramello, burro di mandorle, latte intero e panna acida in un recipiente alto per frullare.

Frulla il tutto con un frullatore a immersione o in un mixer fino a ottenere un frullato cremoso.

Versa il frullato nei bicchieri.

Trita finemente i pistacchi o riducili in polvere e cospargili sul frullato.

Posiziona gli spicchi di fico sul bordo del bicchiere e servi subito il frullato.