Tagliatelle con piselli e prosciutto

Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili. Tagliare il prosciutto a dadini fini.

Scaldare una padella e rosolare il prosciutto senza aggiungere grassi. Unire le rondelle di cipolla e farle rosolare per circa 5 minuti.

Aggiungere i piselli alla padella e insaporire con sale e pepe.

Versare la panna, coprire la padella e cuocere a fuoco basso finché i piselli non saranno teneri.

Nel frattempo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata al dente e scolarle.

Rimettere le tagliatelle nella padella, aggiungere il Parmigiano e mescolare bene con il composto di piselli, prosciutto e panna. Servire subito.