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Estate – torte ai frutti di bosco, dessert allo yogurt & torte fredde

Quando il sole scalda le montagne, ci vogliono dolci leggeri: torte alla frutta, dessert veloci in bicchiere e torte senza forno – perfette in giardino, sul balcone o dopo un’escursione.

Ricetta del giorno

Ricetta del giorno: Terrina di fragole e mascarpone

Terrina di fragole e mascarpone

Mettere i fogli di gelatina in ammollo. Pulire le fragole e tagliarle a metà o a fette. Scaldare il nettare di ribes con 2 cucchiai di zucchero. Scolare 4 fogli di gelatina e scioglierli nel nettare caldo. Lasciare intie…

110 min (14)

Ricette più recenti

Lessico degli ingredienti

  • Oliven grün

    Oliven grün

    Ich liebe grüne Oliven, und jedes Mal, wenn ich eine auswähle, fühlt es sich an, als würde ich eine kleine mediterrane Geschichte in die Hand nehmen. Ich erinnere mich noch an einen Markt in einer warmen Sommerstadt, wo ein alter Händler mir eine Olive als Pro…

    • Energia 145 kcal
    • Carboidrati 3,8 g
    • Proteine 1,0 g
    • Grassi 15,3 g
    Valori per 100 g
  • Grieß

    Grieß

    Ich erinnere mich noch, wie Grieß bei mir als Kind immer ein kleines Wunder war: aus trockenen, körnigen Flocken wurde mit ein bisschen Milch und Geduld ein samtiger Brei, der warme Duft füllte die Küche und alle Sorgen schienen zu schrumpfen. Heute, wenn ich …

    • Energia 360 kcal
    • Carboidrati 73,0 g
    • Proteine 11,0 g
    • Grassi 1,0 g
    Valori per 100 g
  • Korinthen

    Korinthen

    Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind das erste Mal Korinthen probierte: Großmutter hielt eine Handvoll hoch und sie waren kleiner als jede Rosine, aber voller eines eigenwilligen, konzentrierten Geschmacks. Korinthen sind für mich kleine Geschmackskünstler…

    • Energia 300 kcal
    • Carboidrati 79,0 g
    • Proteine 3,0 g
    • Grassi 0,5 g
    Valori per 100 g
  • Sardellen

    Sardellen

    Ich muss zugeben: Sardellen haben mein Verhältnis zu kleinen Fischen völlig verändert. Als ich das erste Mal bewusst in eine frisch gebackene Pizza biss, auf der salzige, zarte Sardellenfilets lagen, dachte ich, jemand habe heimlich Umami als Zutat erfunden. S…

    • Energia 210 kcal
    • Carboidrati 0,0 g
    • Proteine 29,0 g
    • Grassi 10,0 g
    Valori per 100 g
  • Peperoni

    Peperoni

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der aus der Küche meiner Großmutter stieg, als sie frisch geerntete Peperoni in Olivenöl anscharte: eine Mischung aus süßer Fruchtigkeit, leicht rauchiger Tiefe und einem Hauch von Schärfe, der sich erst später be…

    • Energia 40 kcal
    • Carboidrati 9,0 g
    • Proteine 2,0 g
    • Grassi 0,4 g
    Valori per 100 g
  • Holundersaft

    Holundersaft

    Holundersaft ist für mich so etwas wie ein kulinarisches Stimmungstief-aufheller: dunkel, aromatisch und überraschend vielseitig. Ich erinnere mich noch an den ersten Marktstand, an dem ich ihn probierte – ein winziger Holzstand, ein Eimer voller Flaschen und …

    • Energia 46 kcal
    • Carboidrati 11,0 g
    • Proteine 0,5 g
    • Grassi 0,2 g
    Valori per 100 ml
  • Rohschinken

    Rohschinken

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Biss in einen echten Rohschinken: Es war auf einem kleinen Markt in Italien, die Luft war warm und irgendwo spielte ein Straßenmusiker auf einer Mandoline. Ein Verkäufer reichte mir eine hauchdünne Scheibe, die…

    • Energia 250 kcal
    • Carboidrati 1,0 g
    • Proteine 30,0 g
    • Grassi 14,0 g
    Valori per 100 g
  • Bratkartoffeln

    Bratkartoffeln

    Ich habe eine besondere Schwäche für Bratkartoffeln, und das hat weniger mit Nostalgie als mit der einfachen, knusprigen Freude zu tun, die sie auf den Teller bringen. Wenn ich an Bratkartoffeln denke, sehe ich nicht nur goldene Scheiben in der Pfanne, sondern…

    • Energia 140 kcal
    • Carboidrati 20,0 g
    • Proteine 2,5 g
    • Grassi 5,0 g
    Valori per 100 g
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