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Foren Übersicht » Fisch » Fischsuppe mit Spinat und Doufu (bocai yutang)
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Autor  Nachricht
  Fisch » Fischsuppe mit Spinat und Doufu (bocai yutang)
kc-rainbow
Anmeldedatum: 14.05.2009
 
Verfasst am: 14.05.2009 - 9:12     Titel: Fischsuppe mit Spinat und Doufu (bocai yutang)
:-DFischsuppe mit Spinat und Doufu (bocai yutang)

Dieses Rezept ist von einem Hongkonger Fernsehkoch, dessen Sendung mir vor einigen Jahren so gut gefallen hat, daß ich seine Rezepte gleich mitschrieb. Leider verpaßte ich den Anfang, so daß ich seinen Namen nicht erfahren habe.
Allerdings schrieb mir kürzlich Jörg Grohne, dass es sich sicherlich um Martin Yan gehandelt habe. Ich glaube das stimmt, vielen Dank!

Zutaten
250 g Fischfilet
500 g Spinat
250 g Doufu
5 Donggu
1 1/2 l Hühnerbrühe

Zubereitung
Fischfilet würfeln, Spinat putzen, die Blätter ganz lassen. Doufu würfeln, Donggu einweichen, Stiele entfernen und in Streifen schneiden.
Die Brühe erhitzen, Donggu zugeben, großzügig mit weißem Pfeffer, Salz und Sesamöl würzen.
Fisch und Doufu in die Suppe geben, auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten garen lassen, wenn der Fisch gar ist, den Spinat in die Suppe geben, die Blätter zusammenfallen lassen, servieren.

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