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 Rezepte - Kekse


Vanille- Schoko- Quadrate

40 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
10 min  Backzeit
einfach schwer
fett 32%
Vanille- Schoko- Quadrate
Vanille- Schoko- Quadrate
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Mandeln, Vanillezucker, Zucker, Eigelbe, Schokoladeraspel und Butter rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Teig dünn ausrollen. Mit einem Teigrad Quadrate ausschneiden oder mit einer quadratischen Ausstechform Quadrate ausstechen und bei der Hälfte davon in der Mitte einen kleinen Stern oder Loch ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 10Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Konfitüre erwärmen und je einen Klecks auf die Kekse ohne Loch geben. Kekse mit Loch mit Puderzucker bestreuen und auf die anderen darauflegen.

 
Zutaten für 40 Stück
200 g Mehl Type 405
150 g Mandeln - gemahlen
100 g Zucker
200 g Butter
100 g Schokoladeraspel
100 g Konfitüre - Erdbeere
Vanillinzucker
Eigelb
  Puderzucker
100 kcal / 100g  
23 kcal / Stück  
23 g / Stück  
 
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